|
|
Hartjes Met Advocaatmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
voor 24 stuks:::
6 plakjes bladerdeeg == 2 lp suiker == 2 blaadjes gelantine == 75 gr witte chocolade == 1 dl advocaat == eenachtste liter slagroom == evt poedersuiker == hartjes steekvorm == kwastje == bakpapier===
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 c..
Steek met een vormpje 24 hartjes uit het licht ontdooide bladerdeeg..
Schep de suiker op een bordje..
Besrijk de hartjes met een kwastje met koud water en doop ze in de suiker..
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in 12-15 min mooi bruin.......
Week de gelantine voor de vulling een paar minuten in ruim koud water..
Smelt de chocolade in de magnetron op 300 watt - 1-2 min..
Roer de advocaat door de gesmolten chocolade..
Los de uitgeknepen gelantine op in 2 lp heet water en roer door het advocaten mengsel..
Klop de slagroom stijf..
Spatel de iets afgekoelde advocaatmengsel door de slagroom..
Laat de mousse in de koelkast opstijven..
Snijd de bladerdeeghartjes met een mes horizontaal door midden..
Schep de advocaatmousse in een spuitzak met een spuitmondje..
Spuit op iedere onderste helft van de hartjes een toef advocaatmousse..
Plaats de andere helft van het hartje boven op de advocaatmousse..
Eventueel nog even bestrooien met een klein beetje poedersuiker....
|
|
|